Calcul du Poids de Récolte :

Le calcul de l'indice se fait à partir de la quantité de vendange (Tonnes/ha). Remplir la case Tonnes/hectare ou les cases hectolitres/hectare et pourcentage d'extraction de jus. Le pourcentage d'extraction (variable suivant les pratiques) permet de calculer le poids de récolte à partir du volume/ha ; généralement il se situe entre 70% et 75% soit entre 133 et 143 kg de raisins pour produire 1 hectolitre de vin.