Les stades phénologiques de la vigne

Les principaux stades phénologiques de la vigne

selon Baggiolini (lettres)
selon Eichhorn et Lorentz (chiffres)

Stade A ou Stade 01

stade-A
Bourgeon d'hiver
Oeil de l'année précédente, presque entièrement recouvert par deux écailles protectrices brunâtres

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Stade B ou Stade 03

stade-B
Bourgeon dans le coton
Oeil gonflé dont les écailles s'écartent ; bourre très visible. Ce stade suit les pleurs.

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Stade C ou Stade 05
stade-C
Pointe verte
Oeil continuant à gonfler et à s'allonger ; il présente une pointe verte constituée par la jeune pousse.

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Stade D ou Stade 06
stade-D
Sortie des feuilles
Apparition des feuilles rudimentaires rassemblées en rosette. Leur base est encore protégée par la bourre progressivement rejetée hors des écailles.

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Stade E ou Stade 09

Stade-E
Feuilles étalées
Premières feuilles totalement dégagées présentant les caractères variétaux. Rameau nettement visible.

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Stade F ou Stade 12

stade-F
Grappes visibles
Grappes rudimentaires apparaissant au sommet de la pousse. Quatre à six feuilles étalées.

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Stade G ou Stade 15

Stade-G
Grappes séparées
Grappes s'espaçant et s'allongeant sur la pousse. Organes floraux encore agglomérés.

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Stade H ou Stade 17

stade-H
Boutons floraux séparés
Les boutons floraux sont nettement isolés. Apparition de la forme typique de l'inflorescence.

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Stade I ou Stade 23

stade-I
Floraison
Les capuchons se détachent à la base et tombent ; les étamines et le pistil sont visibles.

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Stade J ou Stade 27

stade-J
Nouaison
Ovaire commençant à grossir. Les étamines flétries restent souvent fixées à leur point d'attache.

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Stade K ou Stade 31
Stade-K
Petit pois
Les grains ont la taille d'un petit pois.
Les grappes pendent

 

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Stade L ou Stade 33

Stade-L

Fermeture de la grappe


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Stade M ou Stade 36

Stade-M

Véraison
Les baies s'éclaircissent ou se colorent

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Stade N ou 38

Stade -N
Maturité
Les baies sont prêtes pour la récolte

 

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Stade O ou 43

Stade-O

Début de la chute des feuilles

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En savoir plus sur les stades phénologiques de la vigne
 
 
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