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Guide régional pour l'oenologie
Dans la même optique que le «Guide régional pour la plantation de la vigne» paru en 2002 et le guide régional pour la « Conduite de la vigne », un guide régional pour l'oenologie a été créé.
Une seule fiche a été publiée à ce jour :
- La fiche "les goûts de bouchon et de terreux-moisi"
Quelles sont les molécules responsables des goûts de bouchon ? Comment réduire les risques de contamination ? Comment réaliser un diagnostic ? Quel est le coût des analyses ?
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- la fiche goûts de bouchon (1,14 Mo)
