Selectiv Process Pellenc
La nouvelle machine à vendanger Pellenc, utilisant un nouveau système d’égrenage embarqué associé à une table de tri, permet d’éliminer significativement plus d’éléments indésirables dès la récolte, y compris une quantité importante de pétioles. Elle apporte une vision nouvelle du nettoyage de la récolte sur machine à vendanger: égrenage par vibration et étalement de la vendange sur des rouleaux qui alignent les pétioles, sarments, et les éjectent latéralement.
L'IFV Sud-ouest a évalué cette nouvelle machine pendant les vendanges 2007.
Cet essai, réalisé sur cépage Syrah, n’a pas pu démontrer un impact qualitatif réel sur le vin. La qualité de récolte en mode classique étant déjà excellente, le différentiel n’était pas suffisamment important pour jouer sur les qualités organoleptiques du vin, bien que l’analyse qualitative physique précise ait révélé un nettoyage très efficace de la vendange..
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