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Optimisation de l'utilisation de la bentonite : intérêt des collages sur moût pour préserver l'aromatique des vins
par François-Xavier Sauvage de l'INRA Montpellier - UMR Sciences Pour l'Oenologie
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Contact :
UMR 1083 Sciences Pour l’Œnologie
INRA Montpellier SupAgro
2, place P. Viala
34060 MONTPELLIER
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