Le Tannat N
Le Tannat est originaire du vignoble pyrénéen.
Quels sont les principaux éléments de description du Tannat ?
L'identification fait appel :
- à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés
- aux jeunes feuilles rougeâtres à plages bronzées
- aux feuilles adultes de couleur vert foncé, de grande taille, pentagonales, entières, à trois ou cinq lobes, avec un lobe central allongé, un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, des dents courtes à côtés rectilignes, une pigmentation anthocyanique des nervures moyenne, un limbe révoluté, bullé, parfois ondulé entre les nervures principales, et à la face inférieure, une densité moyenne des poils couchés
- aux baies qui sont de forme arrondie
(pour comprendre et approfondir les critères de description ampélographique visitez notre rubrique dédiée)
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Quelle est sa phénologie ?
Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas
Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas
Quelles sont les aptitudes culturales et agronomiques du Tannat ?
Le Tannat est un cépage assez vigoureux qui est habituellement conduit en taille longue et doit êter palissé.
Quelle est la sensibilité du Tannat aux maladies et aux ravageurs ?
Le Tannat est sensible aux acariens et aux cicadelles. Il est également un peu sensible à la pourriture grise.
Quelles sont les potentialités technologiques du Tannat ?
Les grappes sont grosses alors que les baies sont petites à moyennes. Le Tannat donne des vins colorés, très tanniques et nerveux (avec une acidité un peu dure). Ce cépage permet d'élaborer des vins rouges de qualité, puissants, charpentés et aptes au vieillissement.
Quelles sont les sélections clonales disponibles ?
Les 10 clones agréés de Tannat portent les numéros 398, 399, 472, 473, 474, 475, 717, 794, 944 et 1048. Un conservatoire de plus de 300 clones a été implanté en 1995 dans les Pyrénées-Atlantiques. La Chambre d'Agriculture du Gers a étudié le ccomportement des 9 clones de Tannat utilisés dans la région. Cette expérimentation a été menée sur des boulbènes graveleuses et sur porte-greffe 3309 C.
| Clones | Potentiel productif | Degré potentiel | Remarques |
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| 398 | Moyen à supérieur | Sur les 6 années d'essais, le clone 474 présente le plus fort potentiel d'accumulation en sucre. La différence entre les autres clones n'est pas significatives. | Clone précoce et régulier |
| 399 | Moyen à supérieur | Grappes compactes. Il pourrait donc êter plus sensible à la pourriture grise qu'un autre clone de la même époque de maturité |
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| 472 | Moyen à supérieur | Comportement irregulier |
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| 473 | Inférieur à moyen | Clone régulier. Les baies sont en moyenne plus grosses mais il y a moins de grappes | |
| 474 | Inférieur à moyen | Clone plus précoce, régulier et très qualitatif. Au cours des essais il a le rendement moyen le plus faible | |
| 475 | Moyen à supérieur | ||
| 717 | Moyen à supérieur | ||
| 794 | Moyen à supérieur | Clone plus précoce | |
| 944 | Moyen à supérieur |
