L'IFV Sud-Ouest dispose d’un vignoble dédié à l’expérimentation. Plus de cinq hectares sont réservés chaque année à la recherche et expérimentation en Protection du Vignoble et Agronomie Viticole. Un équipement adapté permet de réaliser tout type de programmes d’études.
L'IFV Sud-Ouest est en mesure de conduire des études sur des thématiques aussi larges que :
- homologation de nouvelles molécules
- mise au point de formulation nouvelle
- adaptation de programmes de protection
- étude des effets non intentionnels des produits agropharmaceutiques sur
la faune auxiliaire et les fermentations
- bilans faunistiques : observation, dénombrement des acariens phytophages et prédateurs du vignoble
- mesure de l'accumulation des résidus dans les sols et leur incidence sur
l'écosystème viticole (faune et flore)
- étude de l'entraînement des produits agropharmaceutiques dans les eaux
de ruissellement et de drainage
L'IFV Sud-Ouest dispose de matériels spécifiques pour la bonne réalisation de ces programmes avec entre autres :
- une station météorologique : implantée au cœur de V’Innopôle Sud-Ouest, elle enregistre l’ensemble des données météorologiques nécessaires entre autre à la modélisation des maladies

la station météorologique
- une station de brumisation : quarante asperseurs télécommandés assurent durant toute la campagne viticole une brumisation régulée selon les besoins, pour favoriser le développement des maladies cryptogamiques quel que soit le millésime, pour la réalisation d’essais spécifiques à la protection du vignoble

la station de brumisation
- un local de stockage des produits et de préparation des bouillies : conçus pour répondre aux normes BPE, ils sont aussi utilisés comme vitrine d’une Viticulture Raisonnée

- une parcelle de quatre hectares ayant fait l’objet d’une cartographie pédologique détaillée, qui a conduit à la mise en place d’un système spécifique de drainage. La parcelle, divisée en quatre blocs expérimentaux, isolée sur le plan hydrique, permet de recueillir séparément les eaux de drainage issues de chacun des blocs
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