V'Innopôle
Olivier GEFFROY
Fonction à l'IFV : Chargé de communication
Formations : Ingénieur Agronome (ENSAT) et DNO (Toulouse)
Téléphone : 05 63 33 62 62
Email : olivier.geffroy@vignevin.com
En poste à l'IFV depuis : août 2004
Expériences professionnelles avant l'IFV :
Entre l'obtention de ses diplômes en 2001 et son entrée en poste à l'IFV en 2004, Olivier GEFFROY a travaillé comme oenologue ou assistant oenologue dans plusieurs vignobles du monde (Australie, Californie, Argentine, Italie et Afrique du Sud).
Fonctions et recherches à l'IFV :
- Animation du site Internet www.vignevin-sudouest.com
- Adaptation au web du logiciel VTICOUT®
- Rédaction du bulletin d'information de l'IFV Sud-Ouest "La Grappe d'Autan"
- Organisation de voyages de formation dans les vignobles étrangers
- Organisation de formations sur des thématiques variées au V'innopôle
- Organisation d'un colloque annuel, en décembre à Toulouse
- Participation technique et support linguistique sur le projet européen Vinaromas
- Diverses expérimentations sur les levures (mélange, non-saccharomyces), sur l'expression des thiols variétaux dans les vins (enzymes de macération et profil thermique de fermentation)
- Etude de préparations biologiques appliquées par voie foliaire pour corriger le statut azoté des raisins
- Etude de quelques facteurs viticoles impactant le niveau en rotundone des vins de Duras
- Vinification de cuvées à façon dont celle du Domaine Expérimental Viticole Tarnais
Publications :
GEFFROY, O.; FAUVEAU, C.; DUFOURCQ, T.; COARER, M. et POULARD, A. (2011). Expression optimale du potentiel aromatique des vins de sauvignon blanc par les souches de levures Fermicru 4F9 et Collection Cépage Sauvignon– Intérêt des mélanges. Revue Française d'Oenologie n°245 de février/mars 2011.
GEFFROY, Olivier; DUFOURCQ Thierry (2010). Evaluation de 3 préparations biologiques appliquées par voie foliaire sur vigne pour corriger le statut azoté des moûts. Compte-rendu Journées Techniques Nationales Viticulture Biologique.
DUFOURCQ, Thierry; CHARRIER, Frédéric; POUPAULT, Pascal; GEFFROY, Olivier (2010). Fertilisation foliaire d’azote et d’azote-soufre au service du fruité des vins. Compte-rendu technique Mondiaviti. p 93-99
GEFFROY, Olivier; FAUVEAU, Céline; BAJARD SPARROW, Céline; DUFOURCQ, Thierry (2010). Increasing varietal thiols concentration in Sauvignon blanc wines using a skin contact enzyme. The Australian and New Zealand Grapegrower and Winemaker. Issue 560. p 38-40
GEFFROY, Olivier; FAUVEAU, Céline; BAJARD SPARROW, Céline; DUFOURCQ, Thierry (2010). Influence de l'utilisation d'enzymes de macération sur la teneur en thiols variétaux de vins de Sauvignon blanc produits dans les vignobles du Sud-Ouest. Revue des oenologues n°136 de juillet 2010. p19-20
GEFFROY, Olivier; DUFOURCQ. Thierry (2009). Levures et production de thiols variétaux : 2 souches sélectionnées par l'IFV Nantes mieux caractérisées. La Grappe d'Autan n°76. p 7-8
GEFFROY, Olivier. (2009). Du vin sans SO2 tout sauf naturel :1ers résultats d'élaboration de vin sans sulfites. La Grappe d'Autan n°73. p 4-5
DUFOURCQ, Thierry; GEFFROY, Olivier (2008). Conditions de fermentation et expression des thiols volatils dans les vins. Colloque régional IFV Sud-Ouest.
GEFFROY, Olivier; JUST, Moriz. (2008). Melody, Rythm, Symphony, Harmony : nous avons testé pour vous ces levures d'un genre nouveau. La Grappe d'Autan n°71. p 2-5
GEFFROY, Olivier. (2008). L'Afrique du sud viticole: éléments de réflexions après le voyage d'études organisé par l'ITV midi-pyrénées. Progrès Agricole et Viticole. Année 125, Nº 8, 2008 , pages. 139-143
GEFFROY, Olivier. (2006). La vigne et le vin en Argentine, lors d'un voyage ITV. Phytoma n°597. p 37-38
