De l’Aveyron au Gers en passant par le Lot ou le Tarn, le périmètre d’action de l'IFV Sud-Ouest s’étend sur 9 départements du bassin de production des vins du Sud-Ouest…
50 000 ha de vignes, disséminés en une mosaïque de terroirs, d’appellations aux préoccupations techniques nombreuses et spécifiques…
L'IFV Sud-Ouest étend son périmètre d’action sur l’ensemble des vignobles suivants : 18 appellations et 10 Vins de Pays grandes et petites zones.